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Contrairement aux fours à pizza d’extérieur, qui peuvent parfois être électriques, les fours à bois fonctionnent uniquement sur la base d’un combustible naturel. Qu’ils soient petits ou grands, légers ou lourds, destinés à un usage personnel ou professionnel, les fours à pizza à bois sont généralement équipés d’une masse réfractaire conséquente, laquelle permet une accumulation efficace de la chaleur et une température de cuisson stable. Mais si vous vous êtes rendu sur notre guide d’achat des fours à pizza aujourd’hui, c’est probablement parce que vous avez du mal à choisir le four à pizza à bois susceptible de répondre à vos besoins. Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous orienter vers les meilleurs produits du marché. Ci-dessous, vous trouverez justement une liste des fours à pizza à bois que nous recommandons à tous nos clients.

Les fours à pizza à bois les plus vendus de 2020

Nos 3 fours à pizza à bois préférés

Le meilleur : Fargau

Certaines personnes ne jurent que par les fours à pizza à bois. Ce qui nous a amené à faire une petite recherche sur les meilleurs modèles disponibles sur le marché. Et le premier qui a attiré notre attention est le modèle Fargau.

C’est un four à bois tout à fait adapté pour des repas en plein air.  Il a la taille et les dimensions idéales pour vous accompagner partout sans oublier qu’il est facile à déplacer grâce à ses roulettes. Son utilisation n’a vraiment rien de compliqué. 

Si certains sont sous le charme de son design de dernière génération, d’autres le préfèrent parce qu’il offre une parfaite répartition de la chaleur, chose qu’il doit à sa conception tout en inox, avec une isolation en fibre céramique.  

Ce four à pizza possède également une porte en inox qui aide à mieux conserver la chaleur. Fabriqué en Europe, il a été monté à la main et est vendu avec une pelle à pizza et un tisonnier. C’est un équipement de cuisine qui fournit d’excellentes performances.

En savoir plus sur ce four à pizza

Le top qualité/prix : Burnhard

Le temps où l’on s’éternisait à préparer sa pizza ou sa tartre est bien révolu. Ce four à pizza d’extérieur de chez Burnhard en est la preuve.

Pour fonctionner, il utilise du bois mais aussi du charbon ou des granulés de bois comme combustible. Et c’est ce qui frappe le plus chez ce modèle, cette capacité à employer plusieurs matériaux combustibles, à la différence de certains appareils qui se contentent d’un seul. 

La température du four peut atteindre jusqu’à 500°C en moins de 10 minutes. Et ne pensez pas qu’il est uniquement destiné à cuire les pizzas, il sert aussi à cuisiner toute une variété de plats. Pour tout vous dire, c’est un excellent appareil avec lequel vous allez pouvoir préparer de délicieuses pizzas, mais aussi faire cuire des légumes, du pain frais ou rôtir des morceaux de viande.

Si on vient à l’entretien du produit, vous n’avez qu’à le nettoyer avec un chiffon pour le rendre propre.

En savoir plus sur ce four à pizza

Le mini budget : Outsunny

Nous terminons ce top 3 avec le four à pizza Outsunny, un barbecue sur pierre doté d’une cheminée et qui fonctionne au charbon de bois.  Mais ce qui saute aux yeux quand on voit ce modèle est son style contemporain. Il est en acier époxy, affiche une finition noir mat avec des portes en acier inox. 

À la fois four à pizza et barbecue, ce modèle est parfait si vous voulez cuire une pizza, de la viande fumée, du pain, des légumes ou du poisson. 

Il faut aussi reconnaître que c’est un four bien garni  : une chambre à combustion mixte pour cuire, dorer ou fumer vos pizzas à la perfection, 2 roulettes, des poignées et une étagère inférieure pour ranger vos différents ustensiles de cuisine. 

Grâce à la cheminée et aux conduits d’aération, on jouit d’une excellente cuisson car la température est contrôlée de façon optimale.

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Comment choisir un four à pizza à bois ?

Un bon four à pizza à bois, c’est avant tout un four à pizza qui consomme peu et dont la température résiduelle est rapide. En effet, les meilleurs fours à pizza à bois nécessitent bien souvent très peu de bois ! D’ailleurs, ce genre d’appareil est normalement capable de faire plusieurs fournées à partir d’une seule chauffe !

Les fours à pizza à bois sont donc, techniquement, plus écologiques que tous les autres. Four à Pizza.net a testé pour vous toute une gamme de fours à pizza à bois et nous avons listé les plus efficaces d’entre eux dans le tableau ci-dessous. Nous les avons évalué en nous appuyant sur quatre critères d’importance : la cuisson, l’ergonomie, la consommation d’énergie et bien sûr le prix.

Acheter un four à pizza à bois : pourquoi ?

Nombreuses sont les raisons qui poussent les professionnels ou particuliers adeptes de bonnes pizzas de se tourner vers des fours à pizzas à bois plutôt que d’autres.

Tout d’abord, les fours à pizza à bois tendent à maintenir une température homogène en toutes circonstances. Leur masse réfractaire, l’épaisseur de leurs pièces et les matériaux d’isolation qu’ils utilisent changent littéralement la donne. Par ailleurs, les fours à bois haut de gamme s’inscrivent dans une démarche écologique et de développement durable.

Les pierres réfractaires dont ils se servent sont prélevées sans explosifs, sans produit chimique. De plus, elles sont souvent certifiées selon les normes environnementales en vigueur. En plus de leur polyvalence – les fours à pizza à bois offrent un large panel de modes de cuisson –, ces produits possèdent aussi un fort impact sur le plan commercial. Leur design est tel qu’il attire instantanément l’oeil du client.

Leur esthétique se situant entre tradition et modernité est rassurant et nous rappelle que les meilleures pizzas sont celles artisanales.

Quelques critères à considérer avant l’achat

Pour choisir son four à pizza à bois, il nous semble clairement indispensable de définir vos besoins avant l’achat. Pour vous aider à trouver le bon modèle, nous vous invitons à vous questionner : quel appareil souhaitez-vous ? Pourquoi ? Quel prix êtes-vous prêt à payer ? Nous allons aussi voir qu’il y a trois choses qui font qu’un bon four à pizza professionnel se démarque d’un autre. Laissez donc faire le guide !

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La rentabilité et la fiabilité du four

Le premier point à vérifier est tout d’abord l’efficacité du four à pizza à bois dans son ensemble. Il doit en effet cuire efficacement vos préparations mais pas seulement. On attend aussi d’un four à pizza à bois qu’il soit résistant, fiable et qu’il dispose d’une durée de vie conséquente.

À ce sujet, saviez-vous que certains fours à pizza à bois peuvent tenir pendant plusieurs décennies ? De ce fait, analysez bien les composants de votre futur four à pizza, notamment l’état des soles et/ou pierres réfractaires, pièces maîtresses de ce genre d’appareil.

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La convivialité et la facilité d’utilisation

En règle générale, l’un des autres avantages d’un four à pizza à bois est le fait qu’il ne dispose pas de composants électroniques. Aussi, ce genre de matériel est particulièrement simple d’utilisation : une fois le feu allumé, il suffit d’enfourner les pizzas et de laisser le mécanisme faire son travail.

Si les modèles les plus aboutis permettent une gestion simplifiée du feu, les amateurs de bonnes pizzas n’auront jamais à se soucier de ce genre de détails. La prise en main des fours à pizzas à bois portatifs est excellente. Avec de tels appareils, vous passerez de très bons moments en famille ou entre amis car les fours à pizza à bois sont synonymes de convivialité.

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L’entretien et le nettoyage du four

Vous devez également veiller à ce que votre four à pizza ne nécessite pas un entretien rocambolesque. Vous devrez faire attention à ce dernier point car certains fours à pizza à bois disponibles sur le marché sont parfois décevants lorsqu’il s’agit de les nettoyer.

De plus, vous devez aussi vous renseigner par rapport à l’entretien de votre four à pizza à bois en cas de panne. Peut-on remplacer les pièces facilement ? Quelle est la durée de validité de la garantie ? Devez-vous prévoir un ramonage annuel ?

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Pour résumer

En conclusion, on ne choisit pas un four à pizza à bois comment on choisit un four à pizza électrique. S’il est évident que vous devrez déterminer vos besoins en amont, certains critères doivent être pris en considération, notamment la polyvalence dudit four, la qualité de la masse réfractaire, la consommation énergétique, le respect des normes environnementales etc.

De plus, à tout cela s’ajoutent d’autres problématiques qui devront vous apporter totale satisfaction suite à l’achat de votre four à pizza à bois. En effet, l’efficacité du four, sa simplicité d’utilisation et son entretien sont des éléments à ne pas négliger.

Ci-dessous, nous terminons avec notre liste habituelle des cinq points cardinaux à considérer avant de procéder à votre futur investissement !

• La qualité de la cuisson et la rétention de la chaleur.
• La consommation et le respect des normes écologiques.
• L’entretien des pièces et la facilité de nettoyage.
• La réputation et le sérieux du constructeur.
• Le budget que vous êtes en mesure d’investir.