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Comment choisir son four à pizza à bois ?

Contrairement aux fours à pizza d’extérieur, qui peuvent parfois être électriques, les fours à bois fonctionnent uniquement sur la base d’un combustible naturel. Qu’ils soient petits ou grands, légers ou lourds, destinés à un usage personnel ou professionnel, les fours à pizza à bois sont généralement équipés d’une masse réfractaire conséquente, laquelle permet une accumulation efficace de la chaleur et une température de cuisson stable. Mais si vous vous êtes rendu sur notre guide d’achat des fours à pizza aujourd’hui, c’est probablement parce que vous avez du mal à choisir le four à pizza à bois susceptible de répondre à vos besoins. Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous orienter vers les meilleurs produits du marché. Ci-dessous, vous trouverez justement une liste des fours à pizza à bois que nous recommandons à tous nos clients.

Accédez à tous nos tests !

Un bon four à pizza à bois, c’est avant tout un four à pizza qui consomme peu et dont la température résiduelle est rapide. En effet, les meilleurs fours à pizza à bois nécessitent bien souvent très peu de bois ! D’ailleurs, ce genre d’appareil est normalement capable de faire plusieurs fournées à partir d’une seule chauffe ! Les fours à pizza à bois sont donc, techniquement, plus écologiques que tous les autres. Four à Pizza.net a testé pour vous toute une gamme de fours à pizza à bois et nous avons listé les plus efficaces d’entre eux dans le tableau ci-dessous. Nous les avons évalué en nous appuyant sur quatre critères d’importance : la cuisson, l’ergonomie, la consommation d’énergie et bien sûr le prix.

ModèlePoidsAlimentationPrix
Popeye par E.P. Forni
four-a-pizza-bois-popeye-e-p-forni
45 kgFour à bois€€€€€
Four d'extérieur Pizza Party
four-a-bois-pizza-party
69 kgFour à bois ou charbon€€€€€
Four en terre cuite Venise
four-a-pizza-venise
18 kgFour à bois€€€€€
Kettle Pizza
four-kettle-pizza-barbecue
3,6 kgFour à bois ou charbon€€

Acheter un four à pizza à bois : pourquoi ?

four-a-pizza-a-bois

Nombreuses sont les raisons qui poussent les professionnels ou particuliers adeptes de bonnes pizzas de se tourner vers des fours à pizzas à bois plutôt que d’autres. Tout d’abord, les fours à pizza à bois tendent à maintenir une température homogène en toutes circonstances. Leur masse réfractaire, l’épaisseur de leurs pièces et les matériaux d’isolation qu’ils utilisent changent littéralement la donne. Par ailleurs, les fours à bois haut de gamme s’inscrivent dans une démarche écologique et de développement durable. Les pierres réfractaires dont ils se servent sont prélevées sans explosifs, sans produit chimique. De plus, elles sont souvent certifiées selon les normes environnementales en vigueur. En plus de leur polyvalence – les fours à pizza à bois offrent un large panel de modes de cuisson –, ces produits possèdent aussi un fort impact sur le plan commercial. Leur design est tel qu’il attire instantanément l’oeil du client. Leur esthétique se situant entre tradition et modernité est rassurant et nous rappelle que les meilleures pizzas sont celles artisanales.

Quelques critères à considérer avant l’achat

pizza-feu-de-bois

Pour choisir son four à pizza à bois, il nous semble clairement indispensable de définir vos besoins avant l’achat. Pour vous aider à trouver le bon modèle, nous vous invitons à vous questionner : quel appareil souhaitez-vous ? Pourquoi ? Quel prix êtes-vous prêt à payer ? Nous allons aussi voir qu’il y a trois choses qui font qu’un bon four à pizza professionnel se démarque d’un autre. Laissez donc faire le guide !


La rentabilité et la fiabilité du four

Le premier point à vérifier est tout d’abord l’efficacité du four à pizza à bois dans son ensemble. Il doit en effet cuire efficacement vos préparations mais pas seulement. On attend aussi d’un four à pizza à bois qu’il soit résistant, fiable et qu’il dispose d’une durée de vie conséquente. À ce sujet, saviez-vous que certains fours à pizza à bois peuvent tenir pendant plusieurs décennies ? De ce fait, analysez bien les composants de votre futur four à pizza, notamment l’état des soles et/ou pierres réfractaires, pièces maîtresses de ce genre d’appareil.


La convivialité et la facilité d’utilisation

En règle générale, l’un des autres avantages d’un four à pizza à bois est le fait qu’il ne dispose pas de composants électroniques. Aussi, ce genre de matériel est particulièrement simple d’utilisation : une fois le feu allumé, il suffit d’enfourner les pizzas et de laisser le mécanisme faire son travail. Si les modèles les plus aboutis permettent une gestion simplifiée du feu, les amateurs de bonnes pizzas n’auront jamais à se soucier de ce genre de détails. La prise en main des fours à pizzas à bois portatifs est excellente. Avec de tels appareils, vous passerez de très bons moments en famille ou entre amis car les fours à pizza à bois sont synonymes de convivialité.


L’entretien et le nettoyage du four

Vous devez également veiller à ce que votre four à pizza ne nécessite pas un entretien rocambolesque. Vous devrez faire attention à ce dernier point car certains fours à pizza à bois disponibles sur le marché sont parfois décevants lorsqu’il s’agit de les nettoyer. De plus, vous devez aussi vous renseigner par rapport à l’entretien de votre four à pizza à bois en cas de panne. Peut-on remplacer les pièces facilement ? Quelle est la durée de validité de la garantie ? Devez-vous prévoir un ramonage annuel ?


Pour résumer

En conclusion, on ne choisit pas un four à pizza à bois comment on choisit un four à pizza électrique. S’il est évident que vous devrez déterminer vos besoins en amont, certains critères doivent être pris en considération, notamment la polyvalence dudit four, la qualité de la masse réfractaire, la consommation énergétique, le respect des normes environnementales etc. De plus, à tout cela s’ajoutent d’autres problématiques qui devront vous apporter totale satisfaction suite à l’achat de votre four à pizza à bois. En effet, l’efficacité du four, sa simplicité d’utilisation et son entretien sont des éléments à ne pas négliger. Ci-dessous, nous terminons avec notre liste habituelle des cinq points cardinaux à considérer avant de procéder à votre futur investissement !

  • La qualité de la cuisson et la rétention de la chaleur.
  • La consommation et le respect des normes écologiques.
  • L’entretien des pièces et la facilité de nettoyage.
  • La réputation et le sérieux du constructeur.
  • Le budget que vous êtes en mesure d’investir.

Nos 3 fours à pizza à bois préférés

ModèleAlimentationPrix de la rédactionPrix
Four en terre cuite Venise
four-a-pizza-venise
Four à boisproduit-de-lannee€€€€€
Popeye par E.P. Forni
four-a-pizza-bois-popeye-e-p-forni
Four à boismeilleur-rapport-qualite-prix€€€€€
Kettle Pizza
four-kettle-pizza-barbecue
Four à bois ou charbonpremier-prix€€