• Home
  • Comment bien choisir votre four à Pizza ?

Comment bien choisir votre four à Pizza ?

Comment choisir son four à pizza ? Comment s’y retrouver dans la vaste jungle des fours à pizza ? Le fait est que vous voulez réellement vous procurer un four à pizza mais, malheureusement, vous ne savez pas comment faire. Heureusement, Four à Pizza.net, guide spécialisé qui sert les internautes depuis 2015, est là pour vous aider dans cette difficile quête. Que vous recherchiez un four à pizza en pierres authentiques ou un four à pizza électrique moderne, il y a forcément un modèle qui vous attend quelque part. Ensemble, nous allons déterminer quels sont les critères essentiels à considérer avant l’achat de votre four à pizza. Vous allez aussi voir que le type de cuisson et les différentes options offertes par le four sont des éléments à ne négliger sous aucun prétexte. Quel four conviendra-t-il le mieux à vos besoins ? On vous répond dans la page suivante.

Des fours à pizza pour tous les besoins

Que l’on soit un particulier ou un professionnel, il est tout à fait normal de vouloir s’orienter vers un four à pizza qui nous ressemble. Il faut savoir qu’en 2016 il existe tout un tas de fours à pizzas. Certains sont parfaits pour faire des pizzas américaines, réputées pour leur pâte épaisse et bien moelleuse. D’autres sont conçus dans la tradition italienne et conviendront davantage pour les pizzas à pâte fine. Mais il n’y a pas que la question du goût qui compte bien évidemment. Certains fours à pizza privilégient un mode d’alimentation plutôt qu’un autre (électrique, gaz, feu de bois, charbon) tandis que d’autres offrent un mode de cuisson spécifique. Dans tous les cas, il faudra bien sûr veiller à ce que votre four à pizza soit capable de produire une cuisson parfaitement homogène et optimisée. Il est aussi important que vous ayez une idée précise de la température générée par votre four à pizza. L’affichage d’un thermomètre, par exemple, nous semble être le minimum syndical, sans compter que votre matériel pourrait aussi être équipé d’un minuteur et de quelques boutons de réglage.

Quelques critères pour choisir son four à pizza

Comment choisir son four à pizza en 2016 ?

Comment choisir son four à pizza ? Il y a un nombre non négligeable de critères à prendre en compte avant de passer à la caisse. Le budget premièrement, est probablement le plus important des critères car il est indispensable que vous ne finissiez pas ruiner. La facilité d’utilisation de votre futur four à pizza, sa fréquence d’entretien, sa qualité de cuisson, la puissance qu’il est capable de développer, et, enfin, le nombre de pizzas qu’il peut cuire en une seule fournée sont les éléments qui feront bien souvent toute la différence. Pour résumer donc, on obtient cela :

  • La facilité d’utilisation : moins vous serez sollicité, mieux c’est.
  • L’entretien : il est essentiel que vous le répariez sans encombre.
  • La cuisson : mieux vaut privilégier une cuisson homogène et naturelle.
  • La puissance : la température de cuisson peut monter jusqu’à 500°C.
  • La rentabilité : un four peut cuire jusqu’à huit pizzas simultanément.

Les quatre grandes familles de fours à pizza

meilleur-four-a-pizza-electriqueLes fours à pizza électriques

Si la cuisson au four électrique ne rend pas nécessairement la pizza plus sèche qu’au four à bois, les technologies en 2016 ont tellement avancées que les résultats s’en approchent beaucoup. Reste que la cuisson au four à pizza électrique est fiable et que ce genre de matériel est facile d’utilisation mais aussi rapide. Simple à manipuler, le four à pizza électrique est polyvalent et permet de cuire quasiment tous les types de préparations. Aujourd’hui, il n’est pas rare de trouver des fours à pizza électriques pouvant cuire jusqu’à douze pizzas simultanément.

>>> Comment choisir votre four à pizza électrique ? <<<

Nos 3 fours à pizza électriques préférés

ModèlePuissancePrix de la rédactionPrix
“Da Gennaro” de Ariete 905
ariete-905-four-a-pizzaa-pizza
1 200Wproduit-de-lannee€€
Tristar PZ-2880
four-a-pizza-tristar-pz-2880
1 100Wmeilleur-rapport-qualite-prix
Ultratec Pizza Box
ultratec-cuisine-pizza-box
230 Vpremier-prix

Regardons maintenant quels sont les quatre grands types de fours à pizza que vous êtes susceptible de trouver sur le marché. Encore une fois, vous constaterez qu’il y en a pour tous les goûts. Il incombe à l’acheteur de définir ses critères de sélection avant de se lancer dans l’achat du premier four à pizza venu. Ainsi, il pourra mieux choisir son four à pizza.

four-a-pizza-exterieurLes fours à pizza d’extérieur

Ils ont pour mérite d’être très conviviales, les fours à pizza d’extérieur se déclinent en différentes tailles : en effet, certains sont petits mais garantissent des moments chaleureux avec vos proches tandis que les plus grands sont plutôt dédiés à un usage professionnel. Les fours à pizza d’extérieurs sont polyvalents, fonctionnent souvent au charbon ou au feu de bois. Ils sont idéaux pour cuire de bonnes pizzas mais aussi sublimer vos autres préparations culinaires, qu’il s’agisse de tartes, de crêpes ou encore de gratins.

>>> Comment choisir votre four à pizza d’extérieur ? <<<

Nos 3 fours à pizza d’extérieur préférés

ModèleAlimentationPrix de la rédactionPrix
Four en terre cuite Venise
four-a-pizza-venise
Four à boisproduit-de-lannee€€€€€
Trebs 99299 PizzaGusto
trebs-99299-pizzagusto
Four électriquemeilleur-rapport-qualite-prix
Kettle Pizza
four-kettle-pizza-barbecue
Four à bois ou charbonpremier-prix€€

meilleur-four-a-pizza-a-boisLes fours à pizza à bois

Il faut dire ce qui est, une pizza cuite au feu de bois n’a pas la même saveur que les autres. L’intensité des flammes carbonise très légèrement la pâte des pizzas et leur garniture, leur donnant une saveur irrésistible ! Le four à bois, c’est l’idéal pour préparer des bonnes pizzas dans la tradition purement italienne. Si ce genre de four doit être gardé à bonne distance de toute forme de combustible, on appréciera sa puissance, sa parfaite rétention de la chaleur et son système d’évacuation 100% naturel. De plus, le four à pizza à bois est le seul capable d’atteindre des températures supérieures à 500°C.

>>> Comment choisir votre four à pizza à bois ? <<<

Nos 3 fours à pizza à bois préférés

ModèleAlimentationPrix de la rédactionPrix
Four en terre cuite Venise
four-a-pizza-venise
Four à boisproduit-de-lannee€€€€€
Popeye par E.P. Forni
four-a-pizza-bois-popeye-e-p-forni
Four à boismeilleur-rapport-qualite-prix€€€€€
Kettle Pizza
four-kettle-pizza-barbecue
Four à bois ou charbonpremier-prix€€

pour-a-pizza-professionnelLes fours à pizza professionnels

Le four à pizza professionnel est le nec plus ultra des fours à pizza. Cet outil de compétition permet de produire une nombre impressionnant de pizzas en un laps de temps très réduit. Il s’adresse clairement aux restaurateurs et autres pizzaïolos. Tout aussi pratique qu’un four à usage domestique, le four à pizza professionnel peut utiliser différents types de combustibles. Néanmoins, la plupart des fours à pizza professionnels fonctionnent à l’aide du bois, du gaz et de l’électricité. On trouve aujourd’hui des fours à pizza professionnels de taille très différente. Les professionnels devront songer à optimiser leur espace de travail, afin de pouvoir bien installer leur four à pizza.

>>> Comment choisir votre four à pizza professionnel ? <<<

Nos 3 fours à pizza professionnels préférés

ModèleAlimentationPrix de la rédactionPrix
Pizza Party
four-a-bois-pizza-party
Feu de boisproduit-de-lannee€€€
Double four italien
double-four-a-pizza-pas-cher
Électriquemeilleur-rapport-qualite-prix€€€€€
Four modèle professionnel
four-pizza-electrique-1-pizza-34-cm
Électriquepremier-prix€€€

Pour résumer

Avant de choisir votre four à pizza, il faudra que vous définissiez un budget, déterminiez vos besoins et attentes au préalable, en gros, que vous pesiez le pour et le contre de chaque article. Songez aussi aux points suivants, qui sont très importants afin de faire un investissement efficace en tous points :

  • La précision de la cuisson, la rapidité de chauffage du four.
  • La capacité minimum de pizzas pris en charge par le four.
  • La durée de vie du four et la prise en charge de l’entretien.
  • Le poids, la taille et la facilité d’installation du four.